Möödunud kolmapäeval külastasid Läänemaa kokad Ööbiku Gastronoomiatalu Raplamaal. Kokad õppisid tuntud Ööbiku talu peremehe Ants Uustalu käe all, kuidas kohalikust toidust saab gastronoomiline ime – kõik algab usaldusväärset toorainest.
Selles Eesti ühes parimas elustiili restoranis olid meie toidupakkujate käidelda kohalikest vetest püütud siig, peremehe lambakints, pardikoivad, kõrvits, võrseid ja aiamarju. Koolituse käigus harjutati meeskonnatööd ja toidu serveerimise nippe. Õpiti kuidas oma ettevõtmisi läbi lugude turundada ja nähtavaks-kuuldavaks teha.
Elamustoitlustus on kindlasti suund, millele meie maapiirkkonnas rõhku panna.
